カレーネタが続いている。
なんだかカレーしか食べていないみたいだが、そういうわけではない。
とはいいつつ、今日も夕飯はカレーである。
本日はレッドカレー。
ご飯ではなく、そうめんで食す。
これは、昔のdancyuに載っていたレシピをアレンジしたもの。
レシピ通りだと具はミニトマトのみだが、鶏肉、茄子、ピーマンなどを入れている。
コクを出すため、ピーナッツ・ペーストを使うのがポイントか。
そしてもう１品は、水切りした豆腐を三つ葉、塩、胡麻油で和えたもの。
簡単にして最高のつまみなり。
ビール呑んで扇風機あたって。
まだ９時なのに、もう眠くなってきた・・・
写真だと、あまり色がきれいじゃないな・・・
