連休。
急に思い立ち、横浜の中華街に行く。
この夏食べ損ねていた空心菜が食べたい、その程度の理由なのだが。
というわけで、何度か行ったことのある「山東」へ。
頼むものはいつも同じ、空心菜炒めと水餃子とビール。
ニンニクが効いた、歯ごたえのある空心菜にビールがすすむ。
しかし、年々食が細くなっている。
気持ちは「どんどん持って来い！」なのだが、以外に食べられない。
まずはこれで満腹。
そもそも、どちらも盛がいいのだ。
腹を減らすべく散歩。
海やら海の見える丘やらを散歩すること１時間（坂道も多く、けっこうくたびれた）。
あらかた消化したと思えるところで再び中華街へ向かう。
道中、へぇ駅前にgenten入ってるんだ、とか、一応散策しつつも、気持ちはすでに食事モード。
そそくさと中華街へ。
せっかく来たのだからもう一軒、と入ったのは「福満園」本店。
中華街には数少ないという四川料理のお店。
ここに来た目的は、麻婆豆腐。
「四川風」ではなく「四川」と言い切る名称からも期待は膨らむ。
で、出て来たのがこれである。
とにかく赤い、そして油（ラー油だろうか？）がすごい。
赤い油の中に豆腐や肉がある、そんな感じである。
肉は、挽肉ではなく、叩いているのだろう、挽肉より肉感がある。
で、味は・・・旨い。
花椒がすごく効いているのは当然であるが、独特の、奥行きのある（立体感のある）苦味がある（辛さはそこそこ。すごく辛くはない）。
定食で出てくるような麻婆豆腐ではあるわけもないが、かと言って「四川風」を謳っているものともまた違う、これは初めて食べる味だ。
甘みがほぼ皆無というのも好み。
ビールでいけるなどと思ったのはとんだ見当違い、白米も追加注文。
誠にパンチのある味であった。
で、下が食べ終わる寸前の麻婆豆腐。
この油の残り方を見よ。
油に関しては、さすがに残すことにした。
