とあるレシピをもとにカレーをつくる（南インド風）。
とにかくにんにくを大量に使うもんで、レシピを見つつ「誤表記じゃないよね？」と何度も確認。
けっきょくレシピに完全に忠実にはつくらず、スパイスの配合をはじめ、適宜好き勝手にやる。
改善の余地もあれど、まあけっこう美味しくできた。
結論としては、にんにくはもうちょっと少なく、良かれと思って入れたカレーリーフはもう少し少なめに、最後の煮込みの段階でくし切にしたトマトを入れたらよさそう etc…。
全体をまとめつつ、トガらせたいところをきちんとトガらす、それが課題。
まだまだ修養が足りない。
でも、やっぱりカレーは面白い。
